Bunlar 17-22 may tarixləri arasında Dövlət Təhlükəsizlik və Sağlamlıq Müfəttişi tərəfindən təqdim edilən Leyk Qraflığındakı restoran yoxlamasının son hesabatlarıdır.
Florida Biznes və Peşəkar Qaydalar Departamenti yoxlama hesabatını yoxlama zamanı mövcud olan şərtlərin "anlıq görüntüsü" kimi təsvir edir. İstənilən gündə biznesdə ən son yoxlamada qeydə alınandan daha az və ya daha çox pozuntu ola bilər. İstənilən gündə aparılan yoxlamalar şirkətin ümumi uzunmüddətli vəziyyətini təmsil edə bilməz.
- Yüksək prioritet - mətbəxdə, yemək hazırlama sahəsində, yemək saxlama sahəsində və/və ya bar sahəsində yaşamaq, kiçik uçan həşəratlar. Arxa saxlama sahəsində 2 canlı milçək var. Buz maşını 2 meyvə milçəyi **administrator şikayəti**
-Yüksək prioritet - Çiy heyvan qidaları hazır qidalardan daha yüksəkdir. Çiy qabıqlı yumurta və çiy bekonu doğranmış soğana qoyun və soyuducuya qoyun. **Yerində düzəlişlər**
-Yüksək prioritet - Vəzifələri dəyişdirdikdən sonra və ya zədələnmiş və ya çirkli olduqda birdəfəlik əlcəkləri dəyişdirməyə ehtiyac yoxdur. Aşpaz xəttinin işçiləri çiy yumurtaları qabıqla əzib əlcək dəyişdirmədən və əlcək dəyişdirmədən və əllərini yumadan digər yeməklərlə örtdülər. Menecer məşqçi heyəti. **Yerində düzəlişlər**
-Yüksək prioritet-Yazılı prosedurda ictimai səhiyyə nəzarətində saxlanılan qida kimi istifadə edildiyi müəyyən edilmiş təhlükəsiz qidanın vaxt/temperatur nəzarəti üçün vaxt möhürü yoxdur. Çiy yumurta qabıqları qril üzərindəki rəfdə, vaxt möhürü olmadan vaxtında nəzarət olunur. Menecer düzgün vaxtı təyin etdi və vaxt möhürünü düzəltdi. **Yerində düzəlişlər**
-Yüksək prioritet - Qidada olan və ya saxlanılan zəhərli maddələr/kimyəvi maddələr. Qazlı içki qutusunda torbada yağ təmizləyici şüşə. **Yerində düzəlişlər**
-Aralıq səviyyəli - Salat bar/bufet xəttində və ya müştəri özünəxidmət zonasında qaşıq, maşa, delikates kağızı, avtomatik paylayıcı cihazlar, əlcəklər və ya digər əşyalardan istifadə edilmədən paylanan yeməklər. İşçilər yemək içib soyuducuya daxil olurlar. **Yerində düzəlişlər**
-Orta-Standart su quraşdırılmış soyuducunun içərisində yığılır. Şaquli soyuducu qab-qacaqların yanında.
-Sadə işçilər yemək hazırlayarkən əllərində/qollarında adi üzüklər əvəzinə zərgərlik əşyaları taxırlar. Aşpaz istehsal xəttində bilərziklər taxır.
-Yüksək prioritet-Qabyuyan maşın düzgün şəkildə dezinfeksiya edilməyib. Qabyuyan maşın təmir olunub düzgün şəkildə dezinfeksiya olunana qədər dezinfeksiya üçün qabyuyan maşından istifadəni dayandırın və əl ilə dezinfeksiya edin. Disk pleyer 0 ppm xlor test etdi. Menecer dezinfeksiyaedicini hazırladı və yenidən 50 ppm test edərək bir dövr işə saldı. **Yerində düzəlişlər**
- Yüksək prioritet - Müddəti bitmiş otel və restoran lisenziyaları ilə fəaliyyət göstərin. Lisenziyanın müddəti 01.04.2021-ci il tarixində bitir.
-Orta səviyyə - Lavabo işçilər tərəfindən istifadə edilə bilməz, çünki o, lavaboda saxlanılır. Lavabo qabyuyan maşının plastik əlcəkləri ilə əl ilə yuyulur.
-Əsas-Bir anda saxlanılan əşyalar səhvdir. Qutunun döşəməsindəki qab quru saxlama yerindədir. **Yerində düzəlişlər**
Yayımlanma vaxtı: 26 may 2021