Miçiqanın kənd təsərrüfatı müxtəlifliyi onun möcüzələrindən biridir, xüsusən də yay və payız yığım mövsümlərində.
Bununla belə, Miçiqandakı insanlar üçün yerli mənbəli qida çatdırılmasının logistikasını öyrənmək hələ də çətin bir işdir və onlar yerli təsərrüfatlardan təzə qida əldə etməyi asanlaşdırmağa can atırlar.
Yeməyinin haradan gəldiyini bilmək Ami Freudigmanı cəlb etdi. O, istehlakçılara çatmazdan əvvəl minimal emaldan keçən yerli təsərrüfatlardan kənd təsərrüfatı məhsulları və ət almaq konsepsiyasını bəyəndiyini söylədi.
Freudigmanın onlayn baqqal çatdırılması sifarişindəki göyərtilər bu hekayənin qəhrəmanlarıdır.
Onlar Miçiqan fermasından ailəyə, Genuya şəhərində sadə təzə bazara əsaslanan ərzaq çatdırılması xidmətinin təsərrüfatdan süfrəyə missiyasına necə nail ola biləcəyini izah etməyə kömək edəcəklər.
Filial meneceri Tim Schroeder, Michigan Farm-to-Famly-nin Miçiqan fermalarında yetişdirilən təbii məhsullara diqqət yetirdiyini söylədi.
"Biz əsasən yüksək keyfiyyətli məhsullara diqqət yetiririk və daha çoxu əl işi və tapa bilməzsiniz" dedi Schroeder.
Simply Fresh Market-in sahibi Tony Gelardi, insanların sürətli həyat tərzinin, xüsusən də yerli istehsalçılardan təbii sağlamlıq məhsulları istədikləri zaman qida idarə etməyi çətinləşdirdiyini söylədi.
“Biz istəyirik ki, daha çox insan fermer bazarına gedə bilməyənləri bilsin. Onlar malları çatdıra bilərlər”, - Gelardi bildirib.
Freudigmanın qapısına çatdırılan yaban mersini kisəsi Grand Junction-dakı Better Way Farms-da yetişdirildi. Ailə təsərrüfatları regenerativ əkinçilik üsullarını qəbul edir və onların əsas təsərrüfatları ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti tərəfindən sertifikatlaşdırılmış orqanik təsərrüfatlardır.
Livingston County təsərrüfatları mal əti, sarımsaq, soğan və digər tərəvəzləri təmin edir. Michigan Farm to Family Michigan ştatında 20-30 ferma və İndiana sərhəddindəki ferma ilə işləyir. Onlar quş əti, keçi, quzu, meyvə-tərəvəz verirlər. Onlar həmçinin Simply Fresh Market və Zingerman məhsullarından hazırlanmış yeməklər və s.
İnsanlar burada yetişdirilməyən banan kimi qidaları ştatdan kənardan da sifariş edə bilərlər. Schroeder, banan kimi məhsulların təklif edilməsinin çatdırılma xidmətlərinin dəyərini artıra biləcəyini və insanların sifarişləri yerinə yetirmə ehtimalını artıra biləcəyini söylədi.
O qaragilələrə qayıt: Bu ayın əvvəlində çərşənbə günü, seçici Heather Clifton Simple Fresh Marketin arxasında növbəti gün üçün ərzaq sifarişi hazırladı.
Klifton Floyqmanın sifarişini hazırladı və giləmeyvələri əzilməməsi üçün strateji olaraq karton qutuda digər qidaların üzərinə qoydu. O, baqqalları ehtiyatla qutulara yığacağını söylədi, buna görə də onlar yaxşı vəziyyətdə gəldilər və müştərilərə yaxşı göründülər.
Sifariş təsdiqləndikdən sonra Klifton göyərti və Freudiqmanın digər ərzaqlarını çatdırılmadan əvvəl təzə saxlamaq üçün bir gecədə Simply Fresh Market-də soyuducuda saxladı.
Miçiqan ferması hər çərşənbədən şənbəyə qədər poçt kodu ilə ailəyə çevrilir. Onlar həftədə üç gün Livinqston dairəsinə və ətraf ərazilərə mal çatdırırlar. Onlar həftədə bir neçə dəfə Detroit metrosunu daşıyırlar. Getdikləri ən uzağa Qrand Rapids idi.
Klifton qaragilələri qablaşdıranda Şröder cümə axşamı çatdırılması planlaşdırılan ərzaq sifarişlərini yoxladı.
Hər həftə təqribən 70-80 çatdırılma sifarişi aldıqlarını söylədi. O, hesab edir ki, onların iki yük maşını iki dəfə çox yük daşıya bilər və onlar istehsal gücünü artırmağa ümid edirlər.
Ulduz göyərti ilə yüklənmiş yük maşını Freydmanın ailəsi ilə birlikdə yaşadığı Northville şəhərinə getdi. Qutu onun ön qapısına çatdırıldı və orada onu gözləyən məşhur meyvəni tapdı.
O, pandemiya zamanı ailəsindən Miçiqan fermalarından sifariş verməyə başladığını söylədi. Onların təqdim etdiyi kənd təsərrüfatı məhsullarını və Zingermanın məhsullarını ən çox bəyənir. Zingerman's Ann Arborda yerləşən və son bir neçə onillikdə milli tanınma qazanmış və ölkə daxilində genişlənmiş yaxınlıqdakı bir şirkətdir.
O, ailəsinin sağlam qidalanmağa və bədənə daxil olan kimyəvi maddələrin növlərini məhdudlaşdırmağa çalışdığını söylədi. Pandemiyadan əvvəl istədikləri hər şeyi tapmaq üçün Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger və digər mağazalara getdilər.
O, pandemiya azaldıqdan sonra hələ də Miçiqan fermasından Ailədən ərzaq sifariş edə biləcəyini söylədi, xüsusən də indi uzaqdan işlədiyi üçün.
Bazar günü Freydmann və onun 6 yaşlı oğlu Aidan birlikdə qaragiləli pancake hazırlayıblar. Yerli media ulduzu olmaq üçün xüsusi qaragilə hazırladıqlarını bilərək, pancake xəmiri hələ ocaqda olarkən onlardan gülüş yaratmaq üçün istifadə etdilər.
Şirkət ilk olaraq 2016-cı ildə kiçik miqyasdan başlayaraq yaradılmışdır. Noyabr ayında Simply Fresh Market-də mağaza açdı.
Bill Taylor Ann Arborda qida mütəxəssisidir və özünü yemləmə üzrə baş mütəxəssis olduğunu iddia edir. O, əvvəllər restoranlara topdansatış məhsulları təqdim edən məşhur Eat Local Eat Natural şirkəti idarə edirdi. Həmin şirkət müflis oldu.
“Gördüyünüz ərzaq çatdırılması şirkətlərinin böyük əksəriyyəti böyük şirkətlərdir, çünki onlar bunu etmək üçün infrastruktur yarada bilərlər. Düşünürəm ki, COVID dövründə unikal bir mövqedəyik."
Onların soyuducu yük maşınları var və indi onlar bazarda möhkəm mövqeyə malikdirlər və təsərrüfat səhnəsinə inteqrasiya ediblər.
Lütfən, jtimar@livingstondaily.com ünvanında Livingston Daily müxbiri Cennifer Timarla əlaqə saxlayın. Onu Twitter @jennifer_timar-da izləyin.
Göndərmə vaxtı: 07 sentyabr 2021-ci il