Bunlar mayın 17-dən 22-dək Dövlət Təhlükəsizliyi və Sağlamlıq Müfəttişliyi tərəfindən təqdim olunan Lake County-də restoran təftişinin son hesabatlarıdır.
Florida Biznes və Peşəkar Qaydalar Departamenti təftiş hesabatını yoxlama zamanı mövcud olan şərtlərin "şərti" kimi təsvir edir. İstənilən gündə biznesdə ən son yoxlamada qeydə alınandan daha az və ya daha çox pozuntu ola bilər. Hər hansı bir gündə aparılan yoxlamalar şirkətin ümumi uzunmüddətli vəziyyətini əks etdirə bilməz.
-Yüksək prioritet-mətbəxdə, yemək hazırlama sahəsində, qida anbarında və/və ya bar sahəsində, kiçik uçan həşəratlarda yaşamaq. Arxa anbar sahəsində 2 canlı milçək var. Buzqayıran 2 meyvə milçəyi **inzibatçı şikayəti**
-Yüksək prioritet-Çay heyvani qidalar yeməyə hazır qidalardan daha yüksəkdir. Çiy qabıqlı yumurtaları və çiy donuzları doğranmış soğanlara qoyun və soyuducuya qoyun. **Yerində düzəlişlər**
-Yüksək prioritet-Tapşırıqları dəyişdirdikdən sonra və ya zədələndikdə və ya çirkləndikdə lazım olduqda birdəfəlik əlcəkləri dəyişdirməyə ehtiyac yoxdur. Aşpaz xəttinin işçiləri əlcəyi dəyişmədən və əlləri yumadan çiy yumurtaları qabığında doğrayıb, sonra başqa yeməklərlə üzləyiblər. Menecer məşqçi işçiləri. **Yerində düzəlişlər**
-Yüksək prioritet-Yazılı qaydada ictimai sağlamlıq nəzarətində saxlanılan qida kimi istifadə edilməsi müəyyən edilən təhlükəsiz qidanın vaxt/temperatur nəzarəti üçün vaxt möhürü yoxdur. Çiy yumurta qabıqları qrildəki rəfdə vaxtında, vaxt nişanı olmadan idarə olunur. Menecer düzgün vaxtı təyin etdi və vaxt möhürünü düzəltdi. **Yerində düzəlişlər**
-Yüksək prioritet-Qidada və ya qidada saxlanılan zəhərli maddələr/kimyəvi maddələr. Soda qutusunda çantada yağdan təmizləyici şüşə. **Yerində düzəlişlər**
-Aralıq - Salat bar/bufet xətti və ya müştərinin özünəxidmət sahəsində çömçə, maşa, deli kağızları, avtomatik paylama qurğuları, əlcəklər və ya digər qablardan istifadə edilmədən paylanan qida. İşçilər yemək içdilər və soyuducuda gəzdilər. **Yerində düzəlişlər**
-Orta-Standart su quraşdırılmış soyuducunun içərisinə yığılır. Qabların yanında şaquli soyuducu.
-Basic-İşçilər yemək hazırlayarkən əllərinə/qollarına adi üzüklər yerinə zinət əşyaları taxırlar. Aşpaz istehsal xəttində bilərzik taxır.
-Yüksək prioritet-Qabyuyan maşın lazımi qaydada sanitarlaşdırılmayıb. Dezinfeksiya üçün qabyuyan maşından istifadəni dayandırın və qabyuyan maşın təmir olunana və lazımi şəkildə dezinfeksiya edilənə qədər əl ilə dezinfeksiya qurun. Disk pleyer 0 ppm xloru sınaqdan keçirdi. Menecer dezinfeksiyaedicini işə saldı və 50 ppm-ni sınayaraq yenidən dövrə vurdu. **Yerində düzəlişlər**
-Yüksək prioritet-Müddəti bitmiş otel və restoran lisenziyaları ilə işləmək. Lisenziyanın müddəti 4-1-2021-ci ildə bitir.
-Aralıq-Moyukada saxlandığı üçün işçilər tərəfindən istifadə edilə bilməz. Lavabo qabyuyan maşının plastik əlcəkləri ilə əldə yuyulur.
-Əsas-Bir anda saxlanılan elementlər yanlışdır. Qutunun döşəməsindəki qab quru anbardadır. **Yerində düzəlişlər**
Göndərmə vaxtı: 26 may 2021-ci il