Miçiqanın kənd təsərrüfatı müxtəlifliyi, xüsusən də yay və payız məhsul mövsümlərində onun möcüzələrindən biridir.
Lakin, Miçiqanlılar üçün yerli mənbələrdən qida çatdırılmasının logistikasını anlamaq hələ də çətin bir işdir və onlar yerli fermalardan təzə qida əldə etməyi asanlaşdırmaq istəyirlər.
Yeməyinin haradan gəldiyini bilmək Ami Freydiqmanın diqqətini cəlb etdi. O, istehlakçılara çatmazdan əvvəl minimal emaldan keçən yerli fermalardan kənd təsərrüfatı məhsulları və ət almaq konsepsiyasını bəyəndiyini söylədi.
Freudigmanın onlayn ərzaq çatdırılma sifarişindəki qaragilələr bu hekayənin əsas qəhrəmanlarıdır.
Onlar Genuya şəhərindəki sadə təzə bazara əsaslanan Miçiqan fermasından ailəsinə ərzaq çatdırılması xidmətinin "fermadan süfrəyə" missiyasına necə nail ola biləcəyini izah etməyə kömək edəcəklər.
Filial meneceri Tim Şröder bildirib ki, Miçiqan Fermasından Ailəyə Fərdi Xidməti Miçiqan fermalarında yetişdirilən təbii məhsullara diqqət yetirir.
“Biz əsasən yüksək keyfiyyətli məhsullara diqqət yetiririk və daha çoxu əl işi və niş məhsullardır ki, bunları tapa bilmirsiniz”, - deyə Şröder bildirib.
Simply Fresh Market-in sahibi Toni Gelardi, insanların sürətli həyat tərzinin, xüsusən də yerli yetişdiricilərdən təbii sağlamlıq məhsulları istədikdə, qidanı idarə etməyi çətinləşdirdiyini söylədi.
“Biz istəyirik ki, daha çox insan fermer bazarına gedə bilməyənləri bilsin. Onlar mal çatdıra bilərlər”, - deyə Gelardi bildirib.
Freudigmanın qapısına gətirilən qaragilə torbası Qrand Cankşndakı Better Way Farms-da yetişdirilib. Ailə təsərrüfatları regenerativ əkinçilik metodlarını tətbiq edir və onların əsas təsərrüfatları ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi tərəfindən sertifikatlaşdırılmış üzvi təsərrüfatlardır.
Livingston County fermaları mal əti, sarımsaq, soğan və digər tərəvəzlər tədarük edir. Michigan Farm to Family şirkəti Miçiqandakı 20-30 ferma və İndiana sərhədindəki bir ferma ilə əməkdaşlıq edir. Onlar quş əti, keçi əti, quzu əti, meyvə və tərəvəz təmin edirlər. Onlar həmçinin Simply Fresh Market və Zingerman məhsullarından və daha çoxundan əvvəlcədən hazırlanmış yeməklər təklif edirlər.
İnsanlar həmçinin ştatdan kənardan qida, məsələn, burada yetişdirilməyən banan sifariş edə bilərlər. Şröder bildirib ki, banan kimi məhsulların təklif edilməsi çatdırılma xidmətlərinin dəyərini artıra və insanların sifarişləri yerinə yetirmə ehtimalını artıra bilər.
Qayıdaq o qaragilələrə: Bu ayın əvvəlində bir çərşənbə günü yığıcı Heather Clifton Simple Fresh Market-in arxasında ertəsi gün üçün baqqal sifarişi hazırladı.
Klifton Floyqmanın sifarişini hazırladı və əzilməməsi üçün giləmeyvələri karton qutudakı digər qidaların üzərinə strateji olaraq yerləşdirdi. O, ərzaqları diqqətlə qutulara yığacağını və yaxşı vəziyyətdə çatacağını və müştərilərə xoş görünəcəyini dedi.
Sifariş təsdiqləndikdən sonra Klifton qaragiləni və Freydiqmanın digər ərzaqlarını çatdırılmadan əvvəl təzə saxlamaq üçün Simply Fresh Market-dəki soyuducuda bir gecə saxladı.
Miçiqan fermasından ailəyə hər çərşənbə axşamından şənbə gününə qədər poçt kodu ilə növbələşir. Onlar həftədə üç gün Livingston qraflığına və ətraf ərazilərə mal çatdırırlar. Detroyt metrosunu həftədə bir neçə dəfə daşıyırlar. Ən uzaq məsafəyə gedib çatdıqları yer Qrand Rapids idi.
Klifton qaragilələri qablaşdıranda Şröder cümə axşamı çatdırılması planlaşdırılan ərzaq sifarişlərini yoxladı.
O, hər həftə təxminən 70-80 çatdırılma sifarişi aldığını söylədi. O, iki yük maşınının ikiqat çox yük daşıya biləcəyinə inanır və istehsal gücünü genişləndirməyə ümid edirlər.
Ulduzlu qaragilə ilə yüklənmiş çatdırılma maşını Freydmann ailəsi ilə birlikdə yaşadığı Nortvillə getdi. Qutu onun qapısına çatdırıldı və o, artıq məşhur olan meyvənin onu gözlədiyini gördü.
O, pandemiya dövründə ailəsindən Miçiqan fermalarından sifariş almağa başladığını söylədi. Ən çox onların təqdim etdiyi kənd təsərrüfatı məhsulları və Zingermanın məhsullarını bəyənir. Zingerman's, Ann Arborda yerləşən və son bir neçə onillikdə ölkə daxilində genişlənən yaxınlıqdakı bir şirkətdir.
O, ailəsinin sağlam qidalanmağa və bədənə daxil olan kimyəvi maddələrin növlərini məhdudlaşdırmağa çalışdığını söylədi. Pandemiyadan əvvəl onlar istədikləri hər şeyi tapmaq üçün Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger və digər mağazalara gedirdilər.
O, pandemiya bitdikdən sonra da Miçiqan fermasından Ailədən ərzaq sifariş edə biləcəyini söylədi, xüsusən də indi uzaqdan işlədiyi üçün.
Bazar günü Freydmann və 6 yaşlı oğlu Aidan birlikdə qaragiləli pancake bişirdilər. Yerli media ulduzlarına çevriləcək xüsusi qaragilə hazırladıqlarını bilərək, xəmir hələ sobada olarkən onlardan gülümsəyən bir üz düzəltmək üçün istifadə etdilər.
Şirkət əvvəlcə 2016-cı ildə kiçik miqyasda fəaliyyətə başlayıb. Noyabr ayında Simply Fresh Market-də mağaza açıb.
Bill Teylor Ann Arborda qida mütəxəssisidir və özünü baş yem tədarükü üzrə direktor kimi təqdim edir. O, əvvəllər restoranlara topdansatış məhsulları təqdim edən məşhur Eat Local Eat Natural şirkətinə rəhbərlik edirdi. Həmin şirkət müflis oldu.
"Gördüyünüz ərzaq çatdırılma şirkətlərinin böyük əksəriyyəti böyük şirkətlərdir, çünki onlar bunu etmək üçün infrastruktur yarada bilərlər. Düşünürəm ki, COVID dövründə unikal bir vəziyyətdəyik."
Onların soyuducu yük maşınları var və indi bazarda möhkəm mövqeyə malikdirlər və ferma mühitinə inteqrasiya olunublar.
Zəhmət olmasa, Livingston Daily müxbiri Jennifer Timar ilə jtimar@livingstondaily.com ünvanı vasitəsilə əlaqə saxlayın. Onu Twitter-də @jennifer_timar səhifəsindən izləyin.
Yayımlanma vaxtı: 09 oktyabr 2021